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美味しいwineを求めて

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あだたら吟醸 奥の松

あだたら吟醸 奥の松_e0041876_15193996.jpgあだたら吟醸 奥の松

福島県二本松市<奥の松酒造>の吟醸酒。
おでんとあわせてみましたが・・・・・
何とふくよかで華やかな香り、、、
そして、軽い飲み口、、、
日本酒を飲んで「爽やか」と感じたのは、始めてかも・・・。
日本酒独特の麹の香りがするのに、何故か口の中に残りません。
まるでワインのような・・・食中酒にぴったりの日本酒です。

日本酒業界においてほとんど普及していないパストライザー(瓶詰め後殺菌設備)という方法で火入れしているらしいです。
普通の方法よりも、仕上がった瞬間の香りと風味を封じ込めことができると瓶の裏ラベルに書いてありました。
なるほど・・・・・飲んでみて、その意味を改めて納得、、、っていう感じ。

お値段も1,000円以下(4合瓶)とコストパフォーマンスも抜群に良い日本酒でした053.gif
by allegria2i | 2008-10-23 15:28 | その他
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板橋区在住、主婦時々イタリア料理教室の先生 Pandaのwine日記


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